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マッシュポテト

マッシュポテト

 

料理名 マッシュポテト
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2020年2月17日(月)

 

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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は堀江ひろ子さんより「マッシュポテト」の作り方を伝授。「ハンバーグ」と相性抜群の定番付け合わせを電子レンジでお手軽に作れます。

マッシュポテトの材料(2人分)

 

じゃがいも 1コ(120g)
牛乳 大さじ4
ナツメグ(あれば) 少々
バゲット 適宜
●バター・塩・こしょう・黒こしょう(粗びき)

 

 

マッシュポテトの作り方

1.じゃがいも(1コ(120g))はきれいに洗い、あれば芽を取り除きます。

ラップを敷いた耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをふんわりとかけ、柔らかくなるまで電子レンジ(600W)に3分間ほどかけます。

 

2.ボウルに敷いたラップごとじゃがいもをまな板に取り出し、半分に切り、ボウルに戻します。紙タオルをかぶせて皮をむきます。

 

3. 紙タオルや布巾を入れたポリ袋で拳を覆い、熱いうちにじゃがいもをよくつぶします。

4.牛乳(大4)、バター大さじ1/2、ナツメグ(あれば 少々)、塩・こしょう各少々を加えます。

ラップをせずに電子レンジに2分間ほどかけ、取り出してじゃがいもに水分を吸わせるようによく混ぜます。

5.器に盛り、粗びき黒こしょう(適量)をふります。好みでバゲット(適宜)を添えて食べます。

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