【きょうの料理】トロッともちがゆの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】トロッともちがゆ

トロッともちがゆ

料理名 トロッともちがゆ
番組名 きょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2021年12月28日(火)

 

2021年12月28日のNHK系【きょうの料理】では、小林まさみさんにより「トロッともちがゆ」のレシピが紹介されました。体が温まる、トロトロの餅入りおかゆ。パクチーやナムプラーでエスニック風に仕上げるのがおすすめ!

トロッともちがゆの材料(2人分)

 

ご飯 200g
切り餅 1コ(50g)
鶏ささ身(筋を取る) 2本(100g)
A
カップ2
小さじ1/3
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/4
パクチー(または糸みつば/ざく切り) 適宜
ナムプラー(苦手な場合はAの塩を小さじ1/2にするとよい) 適宜
●ごま油

 

トロッともちがゆの作り方

 

  1. 鍋にご飯200g、2~3㎜厚さの薄切りにした切り餅(1コ(50g))、鶏ささ身(筋を取る 2本(100g))、Aの水(カップ2)・塩(小さじ1/3)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1/4)を入れて、強火にかけます。煮立ったら中火にし、4分間ほど煮ます。
  2. ささ身は火が通ったら取り出し、粗熱を取ります。残りはさらに2分間ほど、時々混ぜながら煮ます。
  3. 餅があらかた溶け、全体がトロッとしたら器に盛り、ささ身を食べやすく裂いてのせ、好みでパクチー(または糸みつば/ざく切り 適宜)をのせます。ごま油小さじ2、好みでナムプラー(苦手な場合はAの塩を小1/2にするとよい 適宜)をかけます。

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