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トマトの卵炒め

トマトの卵炒め

 

料理名 トマトの卵炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2020年8月12日(水)

 

コメント

「汁が主役の一汁一菜」をご紹介。ここでは、「トマトの卵炒め」の作り方になります。色鮮やかさに見てにっこり、食べてまたにっこり。トマトのうまみが生きる炒めものです。

トマトの卵炒めの材料(2人分)

 

トマト 2個(240g)
2個
にんにく(みじん切り) 1かけ分
A
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
●サラダ油

 

 

トマトの卵炒めの作り方

1.トマト(2個(240g))は2~3cm角に切ります。

卵(2個)は溶きほぐします。

 

2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、卵を加えます。

ふきますらんできたらざっとほぐし、取り出します。

 

3.同じフライパンにサラダ油小さじ1とにんにく(みじん切り 1かけ分)を入れて弱火で色づくまで炒めます。

トマトを加えて中火にし、少しくずれるまで炒めます。

Aのしょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を順に加えて味を調え、卵を戻し入れてざっと混ぜます。

4.器に盛ります。

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