チーズアイス

チーズアイス

料理名 チーズアイス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ムラヨシ マサユキ
放送局 NHK
放送日 2018年9月12日(水)

 

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濃厚なチーズ料理を紹介。ここでは、「チーズアイス」の作り方になります。材料を混ぜたら冷凍庫に入れて凍るまで放ったらかしでOK!手軽にできる軽やかなアイスです。

チーズアイスの材料(つくりやすい分量)

 

クリームチーズ 200g
生クリーム 100g
グラニュー糖 大さじ2
プレーンヨーグルト(無糖) 50g
オレンジマーマレード 50g

 

 

チーズアイスの作り方

1.ボウルに生クリーム(100g)を入れて、底を氷水に当てながら、七分立て程度(泡立て器すくって落とすと、線が描ける状態)まで泡立てて、冷蔵庫に入れておきます。

 

 

 

2.別のボウルにクリームチーズ(200g)とグラニュー糖(大2)を入れ、ゴムべらで練り混ぜてなめらかにし、プレーンヨーグルト(無糖 50g)を加えて混ぜます。

 

 

 

3.2に1を加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れて表面をゴムべらでならす。オレンジマーマレード(50g)を表面にところどころ落とし、竹串で粗く混ぜてマーブル状にします。

 

 

 

4.冷凍庫に入れて3~4時間凍らせます。バットの中で好みの大きさに切って取り出し、器に盛ります。

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