【きょうの料理】ジャーマンポテトの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】ジャーマンポテト

ジャーマンポテト

ジャーマンポテト

料理名 ジャーマンポテト
番組名 きょうの料理
料理人 栗原心平
放送局 NHK
放送日 2022/5/2(月)
2022/5/2のNHK【きょうの料理】では、栗原心平さんにより「ジャーマンポテト」のレシピが紹介されました。ハーブとにんにくを切る手間いらず。ベーコンやソーセージでつくるより簡単、絶品!食べ応えがあるのに脂っぽさが少ないのも、うれしいポイントです。

ジャーマンポテトの材料(2人分)

豚ヒレのハーブ漬け 250g
じゃがいも 2コ(250g)
タイム 5本
●オリーブ油・塩

ジャーマンポテトの作り方

  1. じゃがいも2コ(250g)はよく洗って皮ごと3~4㎝角に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジに4分間ほどかけます。豚ヒレのハーブ漬け 250gは1㎝厚さに切り、大きければさらに半分に切ります。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ2を弱めの中火で熱し、1のじゃがいもを並べ入れます。時々上下を返しながら3分間ほどおき、すべての面にこんがりと焼き色をつけます。
  3. じゃがいもを片側に寄せて豚肉を並べ入れ、タイムを加えます。強めの中火で豚肉の両面を1~2分間ずつ焼き、肉に火が通ったら塩1つまみをふって、全体を炒め合わせます。

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