ゴーヤーとにんじんのピリ辛なます

ゴーヤーとにんじんのピリ辛なます

料理名 ゴーヤーとにんじんのピリ辛なます
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2016年8月22日(月)

 

夏のお弁当に最適!

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、「スタミナ焼き肉弁当」で料理3品を紹介していました。ここでは、「ゴーヤーとにんじんのピリ辛なます」の作り方になります。酸味と辛みをきかせたなますは、夏のお弁当に最適!ゴーヤーなら、時間がたっても、水けが出たり、色が変わる心配がありません。

ゴーヤーとにんじんのピリ辛なますの材料(つくりやすい分量)

 

ゴーヤー 1/3本(80g)
にんじん 1/4本(50g)
A
大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
七味とうがらし 少々
●塩

 

 

ゴーヤーとにんじんのピリ辛なますの作り方

1.ゴーヤー(1/3本(80g))は縦半分に切ってスプーンで種を除き、薄切りにする。にんじん(1/4本(50g))は2~3cm長さのせん切りにする。

2.1をボウルに入れて塩(小1/2)をふって混ぜ、サッとゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取って軽く絞り、混ぜ合わせた下記Aであえる。

CIMG8199
※酸味と辛味で食欲アップ!

3.器に盛り、ゴーヤーとにんじんのピリ辛なますの完成。

CIMG8202

●冷蔵庫で3日間保存できる

にんじんの人気レシピ

第1位

めんつゆとみりんで割烹の味★鱈の彩り野菜あん

めんつゆとみりんで割烹の味★鱈の彩り野菜あん

めんつゆとみりんで餡を作ると、簡単に割烹の味に!? 淡泊な味の鱈も、たっぷり野菜餡で立派な和のおかず♪水菜と人参、鷹の爪が彩りよく、見た目も楽しい一品です。

第2位

大根と人参とちくわの煮物

大根と人参とちくわの煮物

野菜に味が染み込んで、とっても美味しいです♪ おかずにピッタリ(#^.^#) 冷めても美味しいので、お弁当にも使えます!

第4位

材料2つだけ超簡単・にんじんしりしり☆

材料2つだけ超簡単・にんじんしりしり☆

あと一品欲しいけど、材料は限られている。面倒くさいのはイヤ! そんな時のお助けレシピ

このページの先頭へ