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れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め

れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め

 

料理名 れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2020年9月28日(月)

 

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根菜「れんこん」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め」の作り方になります。シャッキリれんこんに、パンチのきいたにんにくみそがからみます。白いご飯をスタンバイしてどうぞ!

れんこんと豚肉のにんにくみそ炒めの材料(2人分)

 

れんこん 200g
豚肩ロース肉(薄切り) 150g
A
にんにく(すりおろす) 1かけ分
みそ・みりん 各大さじ2
●サラダ油

 

 

れんこんと豚肉のにんにくみそ炒めの作り方

1.れんこん(200g)は5mm厚さの輪切りにし、サッと水にさらします。ざるに上げて水気を拭きます。

Aのにんにく(すりおろす 1かけ分)・みそ・みりん(各大さじ2)は混ぜ合わせます。

豚肩ロース肉(薄切り 150g)は食べやすい大きさに切ります。

 

2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんを炒めます。

透き通ってきたら豚肉を加え、炒め合わせます。

3.肉の色が変わったらAを加えて火を強め、全体に味をからめます。

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