最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


りんごの簡単パイ アイス・ブルーベリーソース添え

りんごの簡単パイ アイス・ブルーベリーソース添え

 

料理名 りんごの簡単パイ アイス・ブルーベリーソース添え
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2019年11月12日(火)

 

コメント

栗原はるみさんが谷原章介さんとおもてなし料理を紹介。ここでは、デザートで「りんごの簡単パイ アイス・ブルーベリーソース添え」の作り方になります。旬のりんごを使ったボリュームたっぷりのアップルパイ!市販の冷凍パイシートで簡単につくれます。冷たいアイスクリームと特製ブルーベリーソースをかけて楽しむおしゃれなデザートです。

りんごの簡単パイ アイス・ブルーベリーソース添えの材料(6コ分)

 

りんご煮(つくりやすい分量)
りんご 4コ(1.3kg)
レモン(国産/輪切り) 3~4枚
グラニュー糖 150g
ラム酒(あれば) 大さじ1~2
冷凍パイシート(20×20cm) 2枚
溶き卵 適量
バニラアイスクリーム 適量
ブルーベリーソース 適量
ブルーベリーソース(つくりやすい分量)
ブルーベリー(缶詰でもよい) 100g
グラニュー糖 大さじ2
キルシュ(お好みで) 小さじ1

 

 

りんごの簡単パイ アイス・ブルーベリーソース添えの作り方

1.りんご煮を作ります。

りんご(4コ(1.3kg))は6等分のくし形に切り、芯を除いて皮をむきます。

レモン(国産/輪切り 3~4枚)とともにフライパンに入れて強めの中火にかけ、温まったらグラニュー糖(150g)を加えて炒めながら、りんごになじませます。

 

2.グラニュー糖が溶けて水分が出てきたら、ラム酒(あれば 大1~2)を加えます(苦手な方はラム酒は無くても可)。

 

3.弱火にしてオーブン用の紙で落としぶたをし、時々混ぜながら、りんごの堅さが取れるまで30~35分煮ます。

容器に移し粗熱を取ります。

オーブンは250℃に温めておきます。

 

4.りんごを煮ている間に冷凍パイシート(20×20cm 2枚)は冷蔵庫に移して扱いやすくしておき、1枚を6等分に切ります(全部で12切れにする)。6切れはさらに3本切り込みを入れ、すべて冷凍庫に戻しておきます。

5.天板にオーブン用の紙を敷き、切り込みを入れていないパイシート3切れを並べます。

1切れにつき、3のりんご煮2~3切れを汁をきってのせます。

6.5の上に切り込みを入れたパイシートを1切れずつ重ねます。パイシートの表面に溶き卵(適量)をはけで薄く塗り、250℃のオーブンで15~20分間焼きます。

残りも同様に焼きます。

7.焼き色がついたら、器に盛ります。熱いうちにバニラアイスクリーム(適量)をのせ、ブルーベリーソース(適量)をかけます。

 

●ブルーベリーソース(つくりやすい分量)

ブルーベリー(缶詰でもよい 100g)とグラニュー糖(大2)を小鍋に入れて弱火でサッと煮る(缶詰の場合は汁ごと煮詰め、グラニュー糖適量(分量外)を加えて好みの甘さにする)。キルシュ(お好みで 小1)を加えます。

 

ソースの人気レシピ

第1位

チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。 皮をパリッと香ばしく焼 ・・・

第2位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

牛ソテーの香味ソース

牛ソテーの香味ソース

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g 塩・こしょう (各少々) サラダ油 (各少々) ・・・

第4位

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。

りんごの簡単パイ アイス・ブルーベリーソース添え

このページの先頭へ