最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

りんごのジャム

りんごのジャム

 

料理名 りんごのジャム
番組名 NHKきょうの料理
料理人 いがらしろみ
放送局 NHK
放送日 2020年10月21日(水)

 

コメント

旬のりんごを使った誰でも作れるレシピを紹介。ここでは、「りんごのジャム」の作り方になります。フレッシュな口当たりとキレのよい甘みが味わえる、新食感のりんごジャム。強めの火加減で短時間に仕上げるのが、ろみさん流です。りんごは半量を角切りにしてシャキシャキ感を生かし、残りは粗いみじん切り状にして、程よいとろみをつけます。

りんごのジャムの材料(つくりやすい分量)

 

りんご(正味) 600g(約3個分。皮と芯を除いて重さを量る)
グラニュー糖 480g
レモン汁 小さじ2

 

 

りんごのジャムの作り方

●つくる前にしておくこと

・瓶とふたはきれいに洗って水気をきり、布巾を使わず自然にしっかりと乾かしておく。

1.りんご(正味 600g(約3個分。皮と芯を除いて重さを量る))は半量を8mm角に切ります。

 

2.残りのりんごは一口大に切ってフードプロセッサーに入れます。

レモン汁(小2)を加えてかくはんし、粗いみじん切り状にします。

 

3.なるべく直径の大きな鍋に2とグラニュー糖(480g)を入れてよく混ぜ、強めの中火にかけます。

耐熱のへらで混ぜながら火を通し、煮立ってきたら、火を弱めずにアクを取りながら煮ます。

4.アクが出なくなり、泡が大きくなってツヤが出てきたらでき上がり。火を止めて瓶に詰めます。

●保存:常温で約6ヶ月

りんごの人気レシピ

第1位

豚肉とりんごの蒸し焼き

豚肉とりんごの蒸し焼き

「刃元で薄く りんごの皮むき」ということで、りんごを使った「豚肉とりんごの蒸し焼き」の作り方を ・・・

第2位

りんごとささ身のサラダ

りんごとささ身のサラダ

「刃元で薄く りんごの皮むき」ということで、「りんごとささ身のサラダ」の作り方を放送していまし ・・・

第3位

揚げさばとりんごのピリ辛

揚げさばとりんごのピリ辛

フライパンで魚をおいしく!というテーマで、「揚げさばとりんごのピリ辛」の作り方の紹介です。さば ・・・

第4位

りんごとくるみのサラダ

りんごとくるみのサラダ

【登紀子ばぁばの元気印】シリーズから、ばぁばこと鈴木登紀子さんが2品を作って紹介。ここでは、「 ・・・

その他のりんごのレシピはこちら => りんごのレシピ

りんごのジャム

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ