【きょうの料理】りんごのキャロットラペ
りんごのキャロットラペ
| 料理名 | りんごのキャロットラペ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/11/5（水） |
2025/11/5のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「りんごのキャロットラペ」のレシピが紹介されました。にんじんにしっかりと塩気をきかせて、りんごの甘さとのメリハリをつけます。レモン汁や塩が、りんごの変色をおさえます。
りんごのキャロットラペの材料(つくりやすい分量)
| にんじん | 1本 |
| りんご | 1コ |
| レモン汁 | 1/4コ分 |
| 塩 | 2つまみ |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
りんごのキャロットラペの作り方・レシピ
- にんじんは皮をむき、長さを半分に切ってスライサーで細切りにし、ボウルに入れます。
塩をよくもみ込み、水気が出てきたら手でぎゅっと絞ります。
味をみて、うすければ塩適量で調えます。 - 1にレモン汁、オリーブ油を加えてよくあえます。
- りんごはよく洗って皮付きのまま四つ割りにし、芯を除きます。
3mm厚さのいちょう形に切り、数枚を重ねて3mm幅の細切りにします。
2に加えて全体をよく混ぜます。
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