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もやしのスパニッシュオムレツ

もやしのスパニッシュオムレツ

 

料理名 もやしのスパニッシュオムレツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2020年10月5日(月)

 

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節約レシピの女神・脇雅世さんのアイデアをご紹介です。ここでは、「もやしのスパニッシュオムレツ」の作り方になります。地味になりがちな節約食材・もやしが、おしゃれなオムレツに大変身!プチプチの断面もかわいく、食べておいしい、見て楽しい一品です。

もやしのスパニッシュオムレツの材料(2人分)

 

合いびき肉 120g
4個
たまねぎ 1/2個(100g)
もやし 1袋(200g)
●サラダ油・塩・こしょう・トマトケチャップ

 

 

もやしのスパニッシュオムレツの作り方

1.たまねぎ(1/2個(100g))は繊維に沿って薄切りにします。

もやし(1袋(200g))は洗って水気をきり、ざく切りにします。

卵(4個)は大きめの耐熱ボウルに溶きほぐします。

 

2.フライパン(直径18cm)にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、合いびき肉(120g)、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてポロポロになるまで炒めます。

たまねぎ、もやしを加え、水気をとばしながら炒めます。

熱いうちに、1の溶き卵のボウルに加えて混ぜ合わせます。

3.2のフライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1/2を中火で熱します。

2を流し入れて菜箸で大きく混ぜながら焼きます。

全体が半熟状になったら弱火にし、ふたをして3分間ほど焼きます。

ふたを使って上下を返して戻し入れ、ふたをしてさらに3分間ほど焼きます。

食べやすく切って器に盛り、トマトケチャップ適量をかけます。

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