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もやしのしょうが酢炒め

もやしのしょうが酢炒め

もやしのしょうが酢炒め

料理名 もやしのしょうが酢炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2015年6月22日(月)

 

もやしは手て早く炒めてさっぱりと!

【20分で晩ごはん】シリーズでは、パン・ウェイさんが簡単に出来上がる料理を紹介していました。ここでは、「もやしのしょうが酢炒め」の作り方になります。もやしは手早く炒め、残った汁けは煮詰めて仕上げにかけるところがポイント!むだなく、水っぽくならないひと工夫です。

もやしのしょうが酢炒めの材料(4人分)

 

もやし 1袋(200g)
しょうが 1かけ
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ2と1/2
黒ごま 少々

 

 

もやしのしょうが酢炒めの作り方

1、しょうが(1かけ)はせん切りにする。もやし(1袋(200g))は水にサッとさらして、水けをよくきる。

●もやしは根を切ったもの。

もやしのしょうが酢炒め2、フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが出たらもやしを加えてひと混ぜし、酢(大2)をふってからめる。

●油はできればごま油(白)がよい

もやしのしょうが酢炒め3、顆粒チキンスープの素(中国風 小2と1/2)をふって手早く混ぜ合わせ、汁けをきって器に盛る。

もやしのしょうが酢炒め4、残った汁を強火で半量に煮詰め、もやしにかけて黒ごま(少々)をふり、もやしのしょうが酢炒めの完成。

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