最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ぶりの赤だし

ぶりの赤だし

料理名 ぶりの赤だし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年12月15日(金)

 

コメント

ここでは、「ぶりの赤だし」の作り方になります。

ぶりは椀ダネにもぴったり。渋味とコクのある赤みそが、ぶりと好相性です。

ぶりの赤だしの材料(2~3人分)

 

ぶり(切り身) 2切れ(200g)
ねぎ 1本
だし カップ3
赤みそ 大さじ2
細ねぎ(小口切り)・しょうが(すりおろす) 各適量
●塩

 

 

ぶりの赤だしの作り方

1.ぶり(切り身 2切れ(200g))は塩少々をふり、10分間おきます。

ねぎ(1本)は斜め薄切りにします。

 

 

2.鍋にだし(カップ3)を入れて中火にかけ、煮立ったら赤みそ(大2)を溶きます。

 

 

 

3.ぶりの水けを拭き、3等分に切って2の鍋に加えます。

ねぎも加え、弱火で2分間ほど煮ます。

 

 

4.椀に盛り、細ねぎとしょうがをのせます。

ぶりの人気レシピ

第1位

あぶりざけとイクラの親子ちらし

あぶりざけとイクラの親子ちらし

【和食の知恵を食卓に】ということで、「あぶりざけとイクラの親子ちらし」を作っていました。彩りよ ・・・

第2位

鰤(ぶり)の照り焼き

鰤(ぶり)の照り焼き

旬のブリの切り身を使った定番おかず「鰤(ぶり)の照り焼き」。土井善晴さんのフライパンで照り焼き ・・・

第3位

ぶりのピリ辛照り焼き

ぶりのピリ辛照り焼き

冬の魚介というテーマの料理から、「ぶりのピリ辛照り焼き」のご紹介です。あっという間にブリの生臭 ・・・

第4位

ぶりのバルサミコソテー

ぶりのバルサミコソテー

「家族で魚料理が大好き。でも、魚を調理するのが苦手です。簡単にできる美味しい魚料理を教えて欲し ・・・

その他のぶりのレシピはこちら => ぶりのレシピ

ぶりの赤だし

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ