ふわふわ卵ご飯

ふわふわ卵ご飯

料理名 ふわふわ卵ご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 島本薫
放送局 NHK
放送日 2019年3月18日(月)

 

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手軽な朝ごはんの作り方を紹介。ここでは、「ふわふわ卵ご飯」の作り方になります。半熟に焼いた卵をご飯にのせるだけ。青じそは料理ばさみで切るので、包丁いらずです。味つけはめんつゆを使うので、味がピタッと決まります。

ふわふわ卵ご飯の材料(1人分)

 

1コ
めんつゆ(市販/ストレート) 小さじ1と1/2
ちりめんじゃこ 適量
青じそ 1枚
ご飯(温かいもの) 茶碗1杯分
●サラダ油

 

 

ふわふわ卵ご飯の作り方

1.ボウルに卵(1コ)を割り入れてめんつゆ(市販/ストレート 小1と1/2)を加え、箸を少し広げた状態で卵を軽く溶きほぐします(混ぜすぎるとでき上がりが堅くなるので注意する)。

 

 

2.フライパン(直径20cm)にサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、箸で卵液を少したらしてジュッと音がしたら卵液を入れます。

固まりはじめたらゆっくりと箸を動かし、卵をまとめます。

 

 

 

3.2をご飯(温かいもの 茶碗1杯分)にのせ、ちりめんじゃこ(適量)を散らし、料理ばさみで細切りにした青じそ(1枚)をのせて食べます。

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