【きょうの料理】ねぎ豚蒸しの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【きょうの料理】ねぎ豚蒸し

きょうの料理のレシピ・ねぎ豚蒸し

ねぎ豚蒸し

料理名 ねぎ豚蒸し
番組名 きょうの料理
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2022/12/5(月)
2022/12/5のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「ねぎ豚蒸し」のレシピが紹介されました。3本分のねぎと豚バラ肉をシンプルに重ね蒸しにした一品。はちみつと粒マスタードのやさしい甘さとコクで、おいしさ倍増です!

ねぎ豚蒸しの材料(2~3人分)

ねぎ 3本(300g)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
A
しょうゆ 大さじ1+1/2
はちみつ・砂糖・粒マスタード 各小さじ1
にんにく(すりおろす) 少々
●塩・酒

ねぎ豚蒸しの作り方・レシピ

  1. ねぎ3本(300g)は青い部分まで1cm幅の斜め切りにします。
    Aのしょうゆ(大さじ1+1/2)・はちみつ・砂糖・粒マスタード(各小さじ1)・にんにく(すりおろす 少々)は混ぜ合わせます。
  2. フライパンにねぎを広げ、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)120gを重ねて広げます。塩小さじ1/3をふり、フライパンの縁から水・酒各大さじ2を回しかけます。
    ふたをして中火にかけ、豚肉の色が変わるまで6分間ほど蒸します。
  3. ザックリと混ぜ合わせて器に盛り、Aをかけます。

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