ねぎとしいたけの炒め物

ねぎとしいたけの炒め物

ねぎとしいたけの炒め物

料理名 ねぎとしいたけの炒め物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2017年11月9日(木)

 

栗原はるみさんのお助けレシピ

栗原はるみの定番ごはんシリーズでは定番料理をひと味おいしくするコツを紹介。今回は2品を紹介。ここでは、「ねぎとしいたけの炒め物」の作り方になります。ねぎと椎茸の材料2つ、味つけもしょうゆと酒だけのシンプルレシピ。あっという間にできて、びっくりするほどおいしくできる一品です。

ねぎとしいたけの炒め物の材料(4人分)

 

ねぎ 2本
生しいたけ 12枚(250g)
七味とうがらし 適宜
●サラダ油・酒・しょうゆ・ごま油

 

 

ねぎとしいたけの炒め物の作り方

1.ねぎ(2本)は5~6cm長さに切り、縦3等分に切ります。生しいたけ(12枚(250g))は軸を取り、3~4等分のそぎ切りにします。

※ねぎの長さは、しいたけの幅にそろえます。

 

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しいたけを加えて強火で炒めます。

ねぎとしいたけの炒め物

 

3.油が回ったらサラダ油大さじ1~2を足し、ねぎを加えて炒めます。酒大さじ2をふり入れ、しょうゆ大さじ2を加えて手早くからめ、炒め合わせます。

ねぎとしいたけの炒め物

※余熱でも火が入るので、炒めすぎないように注意してください。

 

4.器に盛り、好みでごま油少々、七味とうがらし(適宜)をふります。

ねぎとしいたけの炒め物

しいたけの人気レシピ

第1位

うまっ!☆しいたけのチーズ焼き☆

うまっ!☆しいたけのチーズ焼き☆

簡単で美味しいです(^v^) おつまみに◎

第2位

簡単おいしい!生しいたけの含め煮

簡単おいしい!生しいたけの含め煮

そのまま食べても、刻んで混ぜご飯や炊き込みご飯にも合う、しいたけの煮物はいかがでしょうか?じゅわっとおいしいですよ!

第3位

乗せて焼くだけ!!椎茸のネギ味噌焼き❤

乗せて焼くだけ!!椎茸のネギ味噌焼き❤

簡単にできるお勧めの一品。 お酒のアテにもいいかもヾ(≧∪≦*)ノ〃

第4位

デパ地下で教えてもらった☆椎茸のめんつゆ焼き

デパ地下で教えてもらった☆椎茸のめんつゆ焼き

デパ地下で、肉厚椎茸の試食販売をしていたので、美味しい食べ方を教えてもらいました。椎茸をサッと炒めてめんつゆをかけるだけ!これだけで、とても美味しかったです♪

このページの先頭へ