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にんじんリゾット

にんじんリゾット

 

料理名 にんじんリゾット
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本多京子
放送局 NHK
放送日 2020年12月21日(月)

 

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管理栄養士の本多京子さんが体にいいレシピを紹介。ここでは、「にんじんマッシュ」を使った「にんじんリゾット」の作り方になります。スープごと食べるリゾットにすると、体の中からポカポカに。にんじんの鮮やかな色とギュッと詰まった甘みに元気が出ます。

にんじんリゾットの材料(2人分)

 

にんじんマッシュ 1/2量(約120g)
ご飯(温かいもの) 200g
たまねぎ(粗みじん切り) 1/4コ分(40g)
A
カップ2
固形スープの素(洋風) 1コ
ローリエ 1/2枚
粉チーズ 大さじ2
●オリーブ油

 

 

にんじんリゾットの作り方

1.鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱してたまねぎ(粗みじん切り 1/4コ分(40g))を透き通るまで炒め、にんじんマッシュ(1/2量(約120g))を加えます。

●「にんじんマッシュ」=>レシピはこちら

2.Aの水(カップ2)・固形スープの素(洋風 1コ)・ローリエ(1/2枚)を加え、煮立ったらご飯(温かいもの 200g)を加えて、ふっくらとするまで煮ます。

3.器に盛り、粉チーズ(大2)をふります。

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