なすの肉巻きレンジ蒸し

なすの肉巻きレンジ蒸し

料理名 なすの肉巻きレンジ蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 尾身奈美枝
放送局 NHK
放送日 2019年7月2日(火)

 

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きょうの料理では、なすを使ったお手軽おかずを紹介。ここでは、「なすの肉巻きレンジ蒸し」の作り方になります。しょうがの清涼感と豚肉のコクをなすがしっかり受け止めます。暑い夏でも食欲がわく一皿、レンジ加熱なので暑さ対策にもピッタリの一品です。

なすの肉巻きレンジ蒸しの材料(2人分)

 

なす 2コ(160g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚(100g)
しょうが(せん切り) 約1かけ(8g)
A
大根おろし・みょうが(小口切り)・青ねぎ(小口切り) 各適量
ポン酢しょうゆ 適量
●塩・こしょう

 

 

なすの肉巻きレンジ蒸しの作り方

1.なす(2コ(160g))はヘタを切り落として四つ割りにし、サッと水にさらして水けを拭き取ります。

 

 

 

2.豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚(100g)1枚を広げてしょうが1/8量を手前に置き、その上になすもおいてらせん状に巻きます。

残りも同様にします。

 

 

 

3.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、塩・こしょう各適量をふります。

ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に6分30秒間かけます。

器に盛ってAの大根おろし・みょうが(小口切り)・青ねぎ(小口切り 各適量)を順にのせ、ポン酢しょうゆ(適量)をかけます。

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