【きょうの料理】たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味の料理レシピ|おさらいキッチンレシピ集        

【きょうの料理】たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味

きょうの料理のレシピ• たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味

たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味

料理名 たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味
番組名 きょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2022/9/19(月)
2022/9/19のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味」のレシピが紹介されました。クリーミーな味わいに、爽やかなハーブがフワリと香ります。

たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味の材料(2人分)

生だら(切り身) 2切れ(200~220g)
じゃがいも 2コ(300g)
たまねぎ 1/2コ(100g)
ローズマリー(生) 1本
白ワイン カップ1/4
牛乳 180ml
ピザ用チーズ 80g
●塩・小麦粉・オリーブ油・バター・黒こしょう(粗びき)

たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味の作り方・レシピ

  1. 生だら(切り身)2切れ(200~220g)は一口大に切り、塩小さじ1/2をふって10分間おきます。紙タオルで水気を拭き、小麦粉大さじ1をまぶします。
  2. たまねぎ1/2コ(100g)は縦に薄切りにし、じゃがいも2コ(300g)は5mm厚さに切ります。オーブンを220℃に温めます。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1のたらを入れ、両面に軽く焼き目をつけます。バター20g、小麦粉大さじ1を加え、耐熱のへらで粉っぽさがなくなるまでなじませます。
  4. 2の野菜とローズマリー(生)1本を加えて混ぜ、白ワイン カップ1/4を注いでひと煮立ちさせます。ふたをして約5分間蒸し煮にします。
  5. 牛乳 180mlを加えて軽くとろみがついたら塩少々で味を調え、耐熱皿に入れます。
  6. ピザ用チーズ80gをのせ、220℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで約12分間焼き、黒こしょう少々をふります。

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