じゃこピーマン

じゃこピーマン

料理名 じゃこピーマン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年6月19日(水)

 

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今回は大原千鶴さんが、離れて暮らす家族など大切な人へ届けたい常備菜を紹介。ここでは、「じゃこピーマン」の作り方になります。ぜひとりたい緑黄色野菜もお届けを。じゃこの塩けとうまみがアクセント。

じゃこピーマンの材料(つくりやすい分量)

 

ピーマン(横に細切り) 5コ(200g)
ちりめんじゃこ 大さじ2
A
だし カップ1/2
うす口しょうゆ 大さじ1
●ごま油

 

 

じゃこピーマンの作り方

1.鍋にごま油大さじ1を入れて中火にかけます。

ちりめんじゃこ(大2)を加えてチリッとしたら、ピーマン(横に細切り) 5コ(200g)も加えてサッと炒めます。

 

 

 

2.Aのだし(カップ1/2)・うす口しょうゆ(大さじ1)を加えてふたをし、時々混ぜながら3分間ほど煮ます。

そのまま冷まして保存容器に移します。

※冷蔵庫で5日間保存可能

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