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じゃがいものポタージュ

じゃがいものポタージュ

 

料理名 じゃがいものポタージュ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2019年9月18日(水)

 

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ゆーママこと松本有美さんが旬の食材を使ったアイデアレシピをご紹介。ここでは、「ポテトクリーム」を使った「じゃがいものポタージュ」の作り方になります。まるでクリームシチューのようなまろやかさ。冷めてもおいしく、シンプルながらコク深い味わいです。

じゃがいものポタージュの材料(2人分)

 

ポテトクリーム 1/2量(約550g)
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ分(100g)
生クリーム カップ3/4
パセリ(みじん切り) 適宜
●サラダ油

 

 

じゃがいものポタージュの作り方

1.小鍋にサラダ油小さじ1、たまねぎ(みじん切り 1/2コ分(100g))を入れて、弱火で3分間炒めます。

 

 

 

2.ポテトクリーム(1/2量(約550g))、生クリーム(カップ3/4)を加えて、混ぜながら弱火で3~5分間、全体が温まるまで加熱します。

器に盛り、あればパセリ(みじん切り 適宜)をふります。

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