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しょうが焼きサンド

しょうが焼きサンド

料理名 しょうが焼きサンド
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ケンタロウ
放送局 NHK
放送日 2019年3月28日(木)

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バリエーション豊かな人気のサンドイッチレシピ3品を紹介。ここでは、ケンタロウさんによる「しょうが焼きサンド」の作り方になります。和定食の定番、豚肉のしょうが焼きをこんがりトーストでサンド!しょうゆ味がパンに塗ったバターとじんわりなじんで、ご飯のおかずとはまた違う味わいです。

しょうが焼きサンドの材料(2人分)

食パン(10枚切り) 4枚
豚肩ロース肉(薄切り) 150g
A
しょうが(すりおろす) 1かけ分
大さじ2
白ごま 大さじ1
しょうゆ・みりん 各大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
キャベツ(せん切り) 1/8コ分
練りがらし 少々
●ごま油・バター・マヨネーズ・黒こしょう(粗びき)

しょうが焼きサンドの作り方

1.Aのしょうが(すりおろす 1かけ分)・水(大さじ2)・白ごま(大さじ1)・しょうゆ・みりん(各大さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1)を混ぜ合わせます。

豚肩ロース肉(薄切り 150g)は長さを半分に切ります。

フライパンを熱し、ごま油大さじ1/2をひいて豚肉を並べ入れ、強火で焼きます。

2.肉の両面に焼き色がついたら1の合わせ調味料を加えて炒め、味をからめます。

3.食パン(10枚切り 4枚)はオーブントースターでこんがりと両面を焼き、片面にバター適量を塗ります。そのうち2枚は、バターの上に練りがらし(少々)を塗ります。

4.バターと練りがらしを塗ったパン1にキャベツ(せん切り 1/8コ分)の半量をのせます。

5.4に2の肉の半量をのせてマヨネーズ適量をかけ、黒こしょう適量をふります。

6.5にバターを塗ったパンを1枚かぶせ、半分に切ります。

残りも同様にして作ります。

しょうが焼きサンド

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