最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

さばの漬物煮

さばの漬物煮

さばの漬物煮

料理名 さばの漬物煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年10月19日(木)

 

しば漬けを足して

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」シリーズで、今回はサバを酸味のある食材を足してさっぱりと仕上げた料理を紹介。ここでは、「さばの漬物煮」の作り方になります。ふんわり、柔らかく炊いたサバの身と、しば漬けのシャキッとした食感が好相性。ご飯にも、お酒にも合う一品です。

さばの漬物煮の材料(2人分)

 

さば(三枚におろしたもの) 1枚(160g)
しば漬け 20~30g
A
酒・水 各大さじ3
しょうゆ 大さじ1~1と1/2
●塩・しょうゆ

 

 

さばの漬物煮の作り方

1.さば(三枚におろしたもの 1枚(160g))は、腹骨と小骨を骨抜きで除き、2等分に切ります。皮に十文字に切り込みを入れ、塩少々をふって10分間おきます。

さばの漬物煮

2.鍋にAの酒・水(各大さじ3)・しょうゆ(大さじ1~1と1/2)を入れて中火にかけます。さばを水けを拭いて並べ、しば漬け(20~30g)をのせます。

さばの漬物煮

3.落としぶたをして、焦げないように様子を見ながら5~10分間煮ます。

4.完成。

さばの漬物煮

漬物の人気レシピ

第1位

白菜の漬物

白菜の漬物

冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。こ ・・・

第2位

菜の花の漬物

菜の花の漬物

【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「菜の花をおいしく食べつくす」ということで ・・・

第3位

漬物の彩り太巻き

漬物の彩り太巻き

【京料理人のかんたん!和食塾】というテーマで、太巻き料理3品を紹介。ここでは、「漬物の彩り太巻 ・・・

第4位

漬物と鶏の煮もの

漬物と鶏の煮もの

「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「漬物と鶏の煮もの」の作り方の紹介です ・・・

その他の漬物のレシピはこちら => 漬物のレシピ

さばの漬物煮

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ