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さつまいものスイートサラダ

さつまいものスイートサラダ

 

料理名 さつまいものスイートサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2019年9月18日(水)

 

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ゆーママこと松本有美さんが旬の食材を使ったアイデアレシピをご紹介。ここでは、「さつまいものスイートサラダ」の作り方になります。「さつまいもの塩オイル蒸し」を使った朝食やおやつにもぴったりのおかずサラダ。りんごの酸味とナッツの香ばしさが風味にアクセント!

さつまいものスイートサラダの材料(2人分)

 

さつまいもの塩オイル蒸し 1/2量
りんご 1/2コ(100g)
A
マヨネーズ 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
レモン汁・粒マスタード 各大さじ1/2
スライスアーモンド(ロースト) 20g

 

 

さつまいものスイートサラダの作り方

1.りんご(1/2コ(100g))は皮ごと薄いいちょう形に切ります。

 

 

 

2.ボウルにさつまいもの塩オイル蒸し(1/2量)、りんご、Aのマヨネーズ(大さじ2)・オリーブ油(大さじ1)・レモン汁・粒マスタード(各大さじ1/2)を入れて混ぜ合わせます。

器に盛り、スライスアーモンド(ロースト 20g)を散らします。

 

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