【きょうの料理】さつまいものお好み焼き風の料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】さつまいものお好み焼き風

さつまいものお好み焼き風

料理名 さつまいものお好み焼き風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 和田明日香
放送局 NHK
放送日 2021年10月26日(火)

 

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「さつまいも1本で簡単レシピ」のご紹介です。ここでは、「さつまいものお好み焼き風」の作り方になります。甘じょっぱい味わいで、おつまみやおやつにも!

さつまいものお好み焼き風の材料(2人分)

 

さつまいも 1本(200g)
細ねぎ 4本
豚バラ肉(薄切り) 100g
A
かたくり粉 大さじ2~3
塩・砂糖 各少々
ポン酢しょうゆ・マヨネーズ・スイートチリソース 各適宜
●塩・こしょう

 

さつまいものお好み焼き風の作り方

1.さつまいも(1本(200g))は洗い、皮ごと7cm長さの細切りにします。細ねぎ(4本)は7cm長さに切ります。豚バラ肉(薄切り 100g)はひと口大に切ります。

2.ボウルにAのかたくり粉(大さじ2~3)・塩・砂糖(各少々)を順に入れて混ぜ、さつまいも、細ねぎを加えて混ぜます。

3.フライパンに豚肉を並べて塩・こしょう各少々をふり、中火にかけます。脂が出たら2を肉の上に広げてへらでならし、ふたをして5分間焼きます。上下を返し、再びふたをして3分間焼きます。
食べやすく切って器に盛り、好みでポン酢しょうゆ・マヨネーズ・スイートチリソース(各適宜)をつけて食べます。

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