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きゅうりのクミン漬け

きゅうりのクミン漬け

 

料理名 きゅうりのクミン漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 水野仁輔&伊藤盛
放送局 NHK
放送日 2020年7月20日(月)

 

コメント

スパイスカレーブームの火付け役ともいえる水野仁輔さん&伊東盛さんがスパイス浅漬け3種を紹介。ここでは、「きゅうりのクミン漬け」の作り方になります。パリッとした歯ごたえとともに、クミンのほろ苦さがフワッ。

きゅうりのクミン漬けの材料(3~4人分)

 

きゅうり 2本(200g)
クミンパウダー 小さじ1/2
●塩

 

 

きゅうりのクミン漬けの作り方

1.きゅうり(2本(200g))は細長い乱切りにし、塩小さじ1弱(5g/きゅうりの2.5%)をまぶし、15分間おいて水気を絞ります。

2.ボウルに入れ、クミンパウダー(小1/2)を加えてあえます。

3.器に盛ります。

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