きゅうりのにんにくあえ

きゅうりのにんにくあえ

きゅうりのにんにくあえ

料理名 きゅうりのにんにくあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2015年6月22日(月)

 

きゅうりを食欲をそそる味つけに

【20分で晩ごはん】シリーズでは、パン・ウェイさんが簡単に出来上がる料理を紹介していました。ここでは、「きゅうりのにんにくあえ」の作り方になります。汗をかきやすい季節は、失われた水分をきゅうりで補給。食欲をそそる味つけに仕上げます。

きゅうりのにんにくあえの材料(4人分)

 

きゅうり 2本
にんにく 1/2かけ
香菜(シャンツァイ) 1/2株
白ごま 小さじ1/2
味つけのり 2枚

 

 

きゅうりのにんにくあえの作り方

1、にんにく(1/2かけ)、香菜(シャンツァイ 1/2株)は粗みじん切りにする。

●香菜は茎の多い下半分を使う。

きゅうりのにんにくあえ2、きゅうり(2本)は包丁の刃を当ててたたき割り、一口大の乱切りにする。

きゅうりのにんにくあえ3、ボウルに1、2を入れ、塩(小1/2)、ごま油(大1)を加えてあえる。

きゅうりのにんにくあえ4、器に盛り白ごま(小1/2)をふり、味つけのり(2枚)をちぎって散らして、きゅうりのにんにくあえの完成。

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