【きょうの料理】かぼちゃの茶きん揚げ
料理名 | かぼちゃの茶きん揚げ |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 清水信子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/10/29(火) |
かぼちゃの茶きん揚げの材料(10コ分)
かぼちゃ(正味) | 400g |
ナチュラルチーズ | 50g |
卵白 | 1コ分 |
●塩・かたくり粉・揚げ油
かぼちゃの茶きん揚げの作り方・レシピ
- かぼちゃはワタを除いて10等分に切り、ざっと洗います。
耐熱皿にのせてラップをし、柔らかくなるまで600Wの電子レンジに4~5分間かけ、塩少々をふります。チーズは10等分に切ります。 - 水けを含ませて固く絞った布巾を広げ、1のかぼちゃ1切れをのせ、つぶしながら広げます。
1のチーズ1切れを真ん中に置き、茶巾の形に絞ります。残りも同様にします。 - 卵白を2につけ、かたくり粉適量をまぶします。170℃に熱したら油で揚げます。
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