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えびとブロッコリーの甘酢マヨ

えびとブロッコリーの甘酢マヨ

料理名 えびとブロッコリーの甘酢マヨ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2019年4月9日(火)

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おたすけ甘酢&マヨネーズで作る「えびとブロッコリーの甘酢マヨ」の作り方になります。おたすけ甘酢でつくる「えびマヨ」は、とびっきりのおいしさ!ブロッコリーを加えて、栄養バランス&ボリュームアップ。

えびとブロッコリーの甘酢マヨの材料(2人分)

おたすけ甘酢 大さじ1
甘酢マヨ
おたすけ甘酢 大さじ2
マヨネーズ 大さじ3
えび(殻付き/無頭) 10匹(150g)
ブロッコリー (小)1/2コ(150g)
A
にんにく(粗みじん切り) 1かけ分
しょうが(粗みじん切り) (小)1かけ分
●塩・かたくり粉・サラダ油・ごま油

えびとブロッコリーの甘酢マヨの作り方

1.えび(殻付き/無頭 10匹(150g))は殻をむいて背ワタを取り、ボウルに入れて塩・かたくり粉・水各少々を加え、混ぜます。

洗って水けをきります。

2.ブロッコリー((小)1/2コ(150g))は小房に分け、茎は外側の堅い部分をむいて厚めの短冊形に切ります。

鍋に湯カップ2と1/2を沸かし、おたすけ甘酢(大1)を混ぜ、ブロッコリーを1分弱堅めにゆでて取り出します。

3.2の湯を再び煮立てて1のえびを入れ、色が変わるまで1分30秒間ほどゆでてざるに上げます。

甘酢マヨのおたすけ甘酢(大さじ2)・マヨネーズ(大さじ3)を混ぜておきます。

4.フライパンにサラダ油・ごま油各小さじ2とAのにんにく(粗みじん切り 1かけ分)・しょうが(粗みじん切り (小)1かけ分)を入れて弱火にかけ、香りがたったら、えび、ブロッコリーを加えて強火にして炒めます。

甘酢マヨを加えて手早くからめます。

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