いりこ酢大豆のおかずサラダ

いりこ酢大豆のおかずサラダ

料理名 いりこ酢大豆のおかずサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野口真紀
放送局 NHK
放送日 2018年6月18日(月)

 

コメント

乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍!おしゃれな和風レシピを紹介。ここでは、「いりこ酢大豆のおかずサラダ」の作り方になります。買い置き食材で「いりこ酢大豆」をつくり置き!いりこ酢大豆はコクがあって甘酸っぱく、キャベツと豚肉の甘みを引き立てます。あえ衣のように使えるので、幅広い料理に重宝します。

いりこ酢大豆のおかずサラダの材料(2人分)

 

いりこ酢大豆(つくりやすい分量)
大豆(ドライパック) 1缶(140g)
いりこ酢 30g
大さじ8
すりごま(白) 大さじ6
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
キャベツ 1/4コ

 

 

いりこ酢大豆のおかずサラダの作り方

1.いりこ酢大豆を作ります。

保存瓶に大豆(ドライパック 1缶(140g))、いりこ酢(30g)、酢(大8)、すりごま(白 大6)、砂糖(大4)、しょうゆ(大2)を入れて全体を混ぜ、10分間おいてなじませます。

いりこがしんなりしたら、でき上がり。

※すりごまを入れると食材とのからみがよくなる。

●いりこ酢大豆は、冷蔵庫で2~3週間保存可能。

 

 

2.キャベツ(1/4コ)は一口大に切ります。

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)は半分に切ります。

鍋に湯を沸かしてキャベツを入れ、サッとゆでて取り出します。

同じ湯を再び沸かし、沸いたら火を弱めて豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら取り出します。

 

 

 

3.キャベツと豚肉の水けをしっかりきってボウルに入れ、1のいりこ酢大豆大さじ3~4を加えて混ぜ合わせ、皿に盛ります。

大豆の人気レシピ

第1位

大豆の甘辛炒め煮★大豆水煮で超簡単

大豆の甘辛炒め煮★大豆水煮で超簡単

味見の段階で箸が止まりません(^_^;) おつまみにもお弁当にも便利です。

第2位

栄養満点★五目豆

栄養満点★五目豆

栄養価の高い大豆の煮ものです★

第3位

給食で大人気❤ポークビーンズ(*^0^)

給食で大人気❤ポークビーンズ(*^0^)

このポークビーンズは超絶品♪♪ うちのちびたちはもちろん給食でも大人気❤ 我が家は倍量でも余裕で食べれちゃう=3

第4位

失敗しない、美味しい炒り大豆を作るコツ

失敗しない、美味しい炒り大豆を作るコツ

炒り豆を香ばしく炒るのは、案外難しいもの。 この方法なら、焦がさず中まで火が通って、香ばしく仕上がります。

このページの先頭へ