鶏むね肉のマヨチーズ焼き

鶏むね肉のマヨチーズ焼き

鶏むね肉のマヨチーズ焼き

料理名 鶏むね肉のマヨチーズ焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年9月11日(月)

 

チーズのコクでリッチな味わい

「お得なお肉をおいしく!」というテーマで、あっさりとしたおいしさで経済的にもお得な人気の「鶏むね肉」を使った料理2品を紹介。ここでは、「鶏むね肉のマヨチーズ焼き」の作り方になります。マヨネーズを混ぜたチーズをのせて焼き上げます。鶏むね肉がふっくらジューシー。チーズのコクでリッチな味わいです。

鶏むね肉のマヨチーズ焼きの材料(2人分)

 

鶏むね肉 (小)1枚(200g)
ミニトマト 10コ(120g)
A
ピザ用チーズ 25g
マヨネーズ 大さじ1と1/2
パセリ(みじん切り) 適量
[常備品]塩/こしょう/サラダ油

 

 

鶏むね肉のマヨチーズ焼きの作り方

1.鶏むね肉((小)1枚(200g))は調理する約30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。皮を下にして置き、太いほうから斜めにねかせるように包丁を入れて4等分のそぎ切りにします。細い部分は浅い切り目を入れ、下に折って形をそろえるとよい。

2.両面に塩・こしょう各少々をふって下味をつけます。

 

3.ミニトマト(10コ(120g))はヘタを除きます。Aのピザ用チーズ(25g)・マヨネーズ(大さじ1と1/2)は混ぜ合わせておきます。

 

4.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れます。約3分間焼き、焼き色がついたら返します。

ふたをして弱めの中火にし、約3分間焼いて火を通し、火を止めます。

鶏むね肉のマヨチーズ焼き

5.混ぜておいたAを等分にのせ、あいているところにミニトマトを加えます。再びふたをし、弱めの中火にかけてピザ用チーズが溶けるまで約2分間焼きます。

鶏むね肉のマヨチーズ焼き

6.器に盛り、パセリ(みじん切り 適量)をふります。

鶏むね肉のマヨチーズ焼き

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