豚肉のアボカド巻き

豚肉のアボカド巻き

豚肉のアボカド巻き

料理名 豚肉のアボカド巻き
番組名 きょうの料理ビギナーズ
 監修 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年6月23日(月)

 

 

 

 

豚肉の旨みとアボカドのやさしいコクが楽しめる一品

アボカドに豚肉の薄切り肉を巻き付けました。脂肪の少ない豚のもも肉を使って、あっさりとしていてヘルシー料理にピッタリ! アボカドのコクがプラスされて、ダイエット食としても満足感のある仕上がりです。

豚肉のアボカド巻きの材料(2人分6個)

豚もも肉(薄切り) (大)6枚(180g)
アボカド 1個(240g~250g)
レモン汁 大さじ1/2
塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ1

作り方

【下ごしらえ】

1、アボカドを切る

豚肉のアボカド巻きアボカド(1個240g~250g)は、縦半分に切り込みを入れ2等分し種を取り除き、皮つきのままそれぞれ3等分してから皮を剥がして、レモン汁(大1/2)をふって絡めておきます。

※アボカドはレモン汁を絡めることで、変色を防げます

2、アボカドに豚肉を巻く

豚肉のアボカド巻き豚肉(大6枚180g)は広げて両面に塩・こしょう(少々)をふり、豚肉1枚につき1のアボカドを1個のせて端から巻き付けます。

【仕上げる】

3、焼いて仕上げる

豚肉のアボカド巻きフライパンにサラダ油(大1)を熱し、2の巻き終わりを下にして中火で2分、返しながら全体に焼き色をつけます。

※巻き終わりを下にして焼きかためることで、肉が剥がれるのを防げます

 

 

 

豚肉のアボカド巻き蓋をして弱火で2分蒸し焼きします。最後に塩・こしょう(少々)をふって完成です。

※蒸し焼きすることで、肉がパサパサになるのを防げます

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