【きょうの料理ビギナーズ】豆もやしのスープの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【きょうの料理ビギナーズ】豆もやしのスープ

きょうの料理ビギナーズのレシピ・豆もやしのスープ

豆もやしのスープ

料理名 豆もやしのスープ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/12/7(水)
2022/12/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豆もやしのスープ」のレシピが紹介されました。ゆで豚のゆで汁には、豚肉のうまみがたっぷり、通称”豆もやし”こと大豆もやしと合わせたら、味わい深いスープが簡単にでき上がります。残ったら、ご飯と卵を加えてクッパ風にしても。

豆もやしのスープの材料(2~3人分)

大豆もやし 1袋(200g)
ゆで豚のゆで汁 カップ3+1/2(足りない場合は水を足す)
カットわかめ(乾) 大さじ1/2(約2g)
細ねぎ 1本
ナムプラー(またはしょうゆ) 小さじ1
●こしょう

豆もやしのスープの作り方・レシピ

  1. 小さめの鍋にざるをのせてペーパータオルを重ね、ゆで豚のゆで汁カップ3+1/2(足りない場合は水を足す)をこします。
    大豆もやし1袋(200g)は時間があればひげ根を取ります。細ねぎ1本は小口切りにします。

    POINT

    「韓国風ゆで豚」=>レシピ参照

  2. 1の鍋に大豆もやしを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして6~7分間煮ます。
    豆の部分が柔らかくなったら、わかめ(乾)大さじ1/2(約2g)を加えます。わかめが戻って広がったら、ナムプラー(またはしょうゆ)小さじ1、こしょう少々で味を調えます。
    器に盛り、細ねぎをふります。

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