納豆とブロッコリーのチーズオムレツ

納豆とブロッコリーのチーズオムレツ

 

料理名 納豆とブロッコリーのチーズオムレツ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 新谷友里江
放送局 NHK
放送日 2019年9月16日(月)

 

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発酵食品の代表格「納豆」を使った料理で「納豆とブロッコリーのチーズオムレツ」の作り方になります。発酵食品同士の納豆と粉チーズを合わせた栄養満点のオムレツ!彩りもよく、朝ごはんにもピッタリです。

納豆とブロッコリーのチーズオムレツの材料(2人分)

 

納豆 2パック(80g)
3コ
ブロッコリー 100g
A
粉チーズ 大さじ2
牛乳 大さじ2
小さじ1/3
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1/2

 

 

納豆とブロッコリーのチーズオムレツの作り方

1.ブロッコリー(100g)は小さめの小房に分けます。納豆(2パック(80g))は軽く混ぜてほぐします。

ボウルに卵(3コ)を溶きほぐし、納豆とAの粉チーズ(大さじ2)・牛乳(大さじ2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)を加えて混ぜます。

 

 

 

2.小さめのフライパンにオリーブ油(大1/2)を中火で熱し、ブロッコリーを炒めます。

全体に油が回ったら、ふたをして弱火にし、時々混ぜながら柔らかくなるまで2~3分間熱します。

 

 

 

3.2に1の卵液を加えて中火にし、大きく混ぜながら半熟状になるまで火を通します。

ふたをして弱火にし、2~3分間蒸し焼きにして焼き色をつけます。

 

 

 

4.一度火から下ろし、フライパンより一回り大きな皿をかぶせ、ひっくり返してオムレツを皿にのせます。

焼き色がついた面を上にしてフライパンに戻し入れ、ふたをしてさらに弱火で1~2分間蒸し焼きにします。

食べやすく切って皿に盛ります。

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