【きょうの料理ビギナーズ】焼きブロッコリーのホットサラダの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理ビギナーズ】焼きブロッコリーのホットサラダ

焼きブロッコリーのホットサラダ

料理名 焼きブロッコリーのホットサラダ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/1/17(月)

 

2022/1/17 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「焼きブロッコリーのホットサラダ」のレシピが紹介されました。チーズ入りとろとろ半熟卵のスクランブルエッグを蒸し焼きしたブロッコリーにからめて味わうコクのある満足サラダです。

焼きブロッコリーのホットサラダの材料(2人分)

 

ブロッコリー (小)1コ(200g)
2コ
A
1つまみ
こしょう 少々
ピザ用チーズ 20g
粉チーズ 大さじ1
●バター・塩

 

焼きブロッコリーのホットサラダの作り方

 

  1. ブロッコリー(小)1コ(200g)は小房に切り分け、大きいものはさらに縦2~4等分に切って大きさをそろえます。。太い茎は皮を切り落として1cm幅の棒状に切り、食べやすい長さに切ります。
  2. フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、ブロッコリーを並べ入れます。弱めの中火にし、時々返しながら約5分間、焼き色がつくまでじっくりと焼きます。
  3. 塩1つまみ、水大さじ2を加え、ふたをして1~2分間蒸します。水気がなくなったら火を止め、取り出して器に盛ります。
  4. 卵(2コ)は溶きほぐし、Aの塩(1つまみ)・こしょう(少々)・ピザ用チーズ(20g)を順に加えて混ぜます。
  5. 3のフライパンをペーパータオルでサッと拭き、バター10gを入れて中火で溶かし、4を流し入れます。耐熱のゴムベラなどで大きく混ぜ、半熟状になったら火をとめます。
  6. 3のブロッコリーにのせ、粉チーズ(大1)をふります。

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