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枝豆のサラダ

枝豆のサラダ

枝豆のサラダ

料理名 枝豆のサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年8月5日(火)

 

色鮮やかな枝豆のサラダ

NHKきょうの料理ビギナーズでは、夏の食材「枝豆」を使って、彩りがきれいな「枝豆のサラダ」を紹介していました。いつも脇役、もしくはお酒のおつまみの枝豆も、フレンチドレッシングで和えて洋食の雰囲気に仕上げた一品。具材を枝豆のサイズに合わせて、小さめにカットす点がポイントです。「もう1品欲しい」という時に重宝しそうな、夏にピッタリのサラダです!

枝豆のサラダの材料(2人分)

 

枝豆(ゆでてさやから出す) 100g(さやつきで約200g)
ハム 2枚
ミニトマト 4コ
フレンチドレッシング 大さじ3
塩・こしょう 各少々

 

 

枝豆のサラダの作り方

 

下ごしらえをする

枝豆のサラダ

ハム(2枚)は1cm四方に切る。ミニトマト(4コ)はへタを除き、縦4等分に切る。

混ぜる

枝豆のサラダ

ボウルに枝豆(ゆでてさやから出す100g(さやつきで約200g))、1を入れ、フレンチドレッシング(大3)、塩・こしょう(各少々)をふって混ぜる。

※フレンチドレッシングは、市販。または、酢カップ1/3、オリープ油(またはサラダ油)カップ2/3、塩小さじ1、こしょう適量をよく混ぜ合わせる(つくりやすい分量)。

盛る
枝豆のサラダ

枝豆のサラダ

お皿に盛り付けて、枝豆のサラダの完成。

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