最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

春キャベツとあさりの酒蒸し

春キャベツとあさりの酒蒸し

料理名 春キャベツとあさりの酒蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年4月15日(月)

コメント

春キャベツのみずみずしさを味わうということでここでは、「春キャベツとあさりの酒蒸し」の作り方になります。旬のあさりと春キャベツは相性抜群。しんなりしたキャベツにあさりのうまみがしみ込みます。

春キャベツとあさりの酒蒸しの材料(2人分)

春キャベツ 1/4コ(200g)
あさり(殻付き) 200g
にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ1
[常備品]塩/酒/こしょう

春キャベツとあさりの酒蒸しの作り方

1.あさり(殻付き 200g)は塩水(水カップ1に塩小さじ2/3の割合)を浸るくらいに注いで新聞紙をかぶせ、涼しい場所に約1時間おいて砂抜きをします。

殻をこすり合わせてよく洗い、水ですすいで水けをきります。

2.春キャベツ(1/4コ(200g))は縦半分に切り、芯の部分を切り落とします。約2cm四方に切り、手でほぐして1切れずつにします。

にんにく(1かけ)は縦半分に切って芯を除き、縦に薄切りにします。

3.フライパンにオリーブ油(大1)を中火で熱し、にんにくとあさりを入れてサッと炒めます。

キャベツをのせて酒大さじ1をふり、ふたをして弱火で約3分間蒸します。

あさりの口が開いたら、上下を返して混ぜ、塩・こしょう各少々をふって味を調えます。

キャベツの人気レシピ

第1位

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉の旨みとキャベツのみずみずしさが1つになったジューシーなおかずです。キャベツをふんわりと巻 ・・・

第2位

豚肉とキャベツの焼きそば

豚肉とキャベツの焼きそば

麺を焼き付けるひと手間で、香ばしさと歯ごたえが格段にアップ!野菜は麺となじみやすいよう、細切り ・・・

第3位

キャベツと豚バラの重ね焼き

キャベツと豚バラの重ね焼き

キャベツのパリッとした焦げ目と豚肉の旨みでキャベツがさらに甘さが引き立ちます。キャベツと豚肉の ・・・

第4位

極上サバディップのキャベツサラダ

極上サバディップのキャベツサラダ

栄養たっぷりのサバ缶を使って作る簡単おつまみレシピをグッチ裕三さんが紹介していました。火を使わ ・・・

その他のキャベツのレシピはこちら => キャベツのレシピ

春キャベツとあさりの酒蒸し

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ