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厚揚げの高菜炒め

厚揚げの高菜炒め

厚揚げの高菜炒め

料理名 厚揚げの高菜炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2016年2月10日(水)

 

ご飯にのせて食べてもおいしい!

おうちで極上!中国料理ということで、「厚揚げの高菜炒め」の作り方の紹介です。高菜漬けのうまみと塩けをいかした一品。厚揚げに高菜漬けのうまみをたっぷり吸わせて、2つ食材で作れるシンプルな簡単レシピ。そのままはもちろん、ご飯にのせて食べてもおいしい!

厚揚げの高菜炒めの材料(2人分)

 

厚揚げ 1枚(200g)
高菜漬け(市販) 120g
しょうが(せん切り) 大さじ1
A
顆粒チキンスープの素(中国風) 大さじ1弱
砂糖 小さじ1弱
[常備品]サラダ油/こしょう

 

 

厚揚げの高菜炒めの作り方

1.高菜漬け(市販 120g)は粗みじん切りにし、汁けをしっかり絞る。

厚揚げの高菜炒め2.フライパンにサラダ油(大1)としょうが(せん切り 大1)を入れ、中火にかけて炒める。香りがたってきたら、1を入れ、厚揚げ(1枚(200g))を手でくずしながら加え、手早く炒め合わせる。

厚揚げの高菜炒め3.Aの顆粒チキンスープの素(中国風 大1弱)、砂糖(小1弱)を加えてからめるように混ぜ、火を止めてこしょう(少々)をふる。

厚揚げの高菜炒め4.器に盛り、厚揚げの高菜炒めの完成。

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