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厚切りベーコンサンドイッチ

厚切りベーコンサンドイッチ

厚切りベーコンサンドイッチ

料理名 厚切りベーコンサンドイッチ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 杉山智美
放送局 NHK
放送日 2016年3月10日(木)

 

いつもとひと味違うパン弁当

ポイントおさえて お弁当マスター!というテーマで、「厚切りベーコンサンドイッチ」の作り方になります。グリルを使ってジューシーな厚切りベーコン、たまねぎなどをはさんだボリュームサンドを作ります。アルミ箔を使って卵も簡単にゆで卵に仕上げます。高温のグリルで一気に焼いたパンは、外はカリッ、中はふんわりとおいしく焼き上がります。

厚切りベーコンサンドイッチの材料(1人分)

 

厚切りベーコンサンドイッチ
食パン(6枚切り) 2枚
ベーコン(1cmの厚切り) 1枚(60g)
たまねぎ(1cm厚さの輪切り) 1枚
卵(常温に戻す) 1コ
(A)
マヨネーズ 小さじ1~2
トマトケチャップ 小さじ1~2
サラダ菜 適量
コールスローサラダ
キャベツ 1/6コ(70g)
にんじん 1/8本(10g)
コーン(缶詰/ホールタイプ) 1/4缶(30g)
フレンチドレッシング(市販) 適量
[常備品]塩

 

 

厚切りベーコンサンドイッチの作り方

1.キャベツ(1/6コ(70g))は荒いみじん切りにし、にんじん(1/8本(10g))はごく細めのせん切りにする。

2.卵(常温に戻す 1コ)は2枚のティッシュペーパーに包んで水にぬらし、15×15cmのアルミ箔で全体を包む(アルミ箔が大きすぎると火が通りにくくなる)。Aのマヨネーズ(小1~2)、トマトケチャップ(小1~2)は混ぜ合わせておく。

厚切りベーコンサンドイッチ3.30×20cmのアルミ箔に1をのせ、塩(少々)をふって包み、しっかり口を閉じる。

厚切りベーコンサンドイッチ4.グリルの奥にベーコン(1cmの厚切り 1枚(60g))、たまねぎ(1cm厚さの輪切り 1枚)、2の卵を並べる。手前にアルミ箔を敷いて食パン(6枚切り 2枚)1枚をのせ、3ものせる。強火で3分間焼いたら食パンを取り出し、もう1枚を入れる。

5.2分間焼いたら、2枚目の食パン、3を取り出す。さらに5分間焼いたらベーコンとたまねぎを取り出す。卵は火を止めた庫内にそのまま5分間おき、余熱で火を通す(ゆで卵)。

6.キャベツとにんじんの粗熱が取れたら缶汁をきってコーン(缶詰/ホールタイプ 1/4缶(30g))を加え、フレンチドレッシング(市販 適量)である(コールスローサラダの完成)。

7.食パンの片面にAの半量を薄く塗り、サラダ菜(適量)、薄切りにしたゆで卵、たまねぎ、ベーコンを順にのせ、上に残りのAを塗る。もう1枚の食パンを重ね、手で軽く押さえてなじませる(厚切りベーコンサンドイッチの完成)。

厚切りベーコンサンドイッチ8.7を半分に切り、6とともに弁当箱に詰める。

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