丸ごとトマトのツナマヨ詰め

丸ごとトマトのツナマヨ詰め

料理名 丸ごとトマトのツナマヨ詰め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年7月15日(月)

 

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トマトをアイデア次第でもっとおいしく!ここでは「丸ごとトマトのツナマヨ詰め」の作り方になります。
トマトの果肉をくりぬいて、ツナマヨを詰めたおしゃれなサラダ。皮をむいたトマトに、ドレッシングがしっかりからみます。よく冷やしてどうぞ。

丸ごとトマトのツナマヨ詰めの材料(2人分)

 

トマト 2コ(250~300g)
ツナ(缶詰/油漬け) (小)1缶(70g)
たまねぎ 1/8コ(30g)
マヨネーズ 大さじ1
ドレッシング
大さじ1
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/3
こしょう 少々
オリーブ油(またはサラダ油) 大さじ2
パセリ 適量

 

 

丸ごとトマトのツナマヨ詰めの作り方

1.トマト(2コ(250~300g))はヘタをくりぬいて除き、反対側に十文字の切り目を入れます。

 

 

 

2.鍋に湯を沸かし、網じゃくし(または玉じゃくし)にトマト1コをのせて沈めます。

約10秒間たって皮がめくれてきたら引き上げます。

冷水にとり、めくれたところから皮をむきます。取り出して水けをきります。

残りのトマトも同様にします。

 

 

 

3.ツナ(缶詰/油漬け (小)1缶(70g))は缶汁をきり、塊タイプはほぐします。

たまねぎ(1/8コ(30g))はみじん切りにします。

ボウルにツナ、たまねぎ、マヨネーズ(大1)を入れて混ぜます。

 

 

 

4.2のトマトはヘタのついていたほうを約1cm切り落とします。スプーンで半分くらいの深さまでくりぬき、果肉約大さじ2を取り出します。

 

 

 

5.トマトに3を少しずつ詰め、スプーンの背で表面を平らにします。

バットなどに入れて冷蔵庫で約15分間冷やします。

 

 

 

6.小さな容器にドレッシングの酢(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)・オリーブ油(またはサラダ油 大さじ2)を順に加えてよく混ぜます。

器に5を切り口を下にして盛り、ドレッシングをかけてパセリ(適量)を添えます。

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