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ピーマンと卵のサラダ

ピーマンと卵のサラダ

 

料理名 ピーマンと卵のサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月27日(水)

 

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ここでは、「ピーマンと卵のサラダ」の作り方になります。ピーマンはサッとゆでて歯ごたえを残します。柔らかい卵と相性は抜群。ハンバーグで残った卵を活用できます。

ピーマンと卵のサラダの材料(2人分)

 

ピーマン 4コ(150g)
溶き卵 1コ分
フレンチドレッシング 大さじ2
[常備品]塩/オリーブ油

 

 

ピーマンと卵のサラダの作り方

1.ピーマン(4コ(150g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦にせん切りにします。

小さめの鍋に湯カップ3を沸かして塩小さじ1/2を入れ、ピーマンを加えます。

再び煮立ったら、火を止め、ざるに上げて冷まします。

2.小さめのフライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、溶き卵(1コ分)を流し入れます。

菜箸で混ぜてひと口大くらいにほぐし、火を止めます。

 

3.ボウルにピーマンを入れ、フレンチドレッシング(大2)を加えてあえます。

卵を加えてサックリと混ぜます。

4.器に盛り完成。

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