トマトのサンラータン風

トマトのサンラータン風

料理名 トマトのサンラータン風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年7月1日(月)

 

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トマトをアイデア次第でもっとおいしく!ここでは「」の作り方になります。酸味と辛みが魅力のサンラータンを、たっぷりのトマトでシンプルにつくります。少し煮くずれたトマトと卵が柔らかく、しょうがの風味がアクセント!

トマトのサンラータン風の材料(2人分)

 

トマト (大)1コ(200~250g)
しょうが 10g
1コ
ごま油 大さじ1
スープ カップ2
A
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1/2
ラーユ 少々
[常備品]砂糖

 

 

トマトのサンラータン風の作り方

1.トマト((大)1コ(200~250g))は縦半分に切ってヘタを除き、4等分のくし形に切ります。

しょうが(10g)はせん切りにし、卵(1コ)は溶きほぐします。

 

 

 

2.小さめの鍋にごま油(大1)を中火で熱し、トマトを入れて炒めます。

トマトの角がくずれたら砂糖小さじ1を加えてサッと炒め、しょうがも加えてサッと炒めます。

 

 

 

3.スープ(カップ2)を注ぎ、煮立ったら弱めの中火にして約3分間煮ます。

Aのしょうゆ(大さじ1/2)・酢(大さじ1/2)を加えて混ぜ、溶き卵を回し入れます。

卵が柔らかく固まったら火を止め、ラーユ(少々)を加えます。

*スープは顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ2を水(または湯)カップ2で溶く。

 

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