【きょうの料理ビギナーズ】スパゲッティボンゴレ
スパゲッティボンゴレ
| 料理名 | スパゲッティボンゴレ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/26（火）2024/3/12（火） |
2024/3/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「スパゲッティボンゴレ」のレシピが紹介されました。定番のあさりパスタ。ゆで汁を加えてよく混ぜると、あさりのうまみが溶け出たおいしいソースになります。スパゲッティにしっかりからめて味わいましょう。
スパゲッティボンゴレの材料(2人分)
| あさり(殻付き) | 300g |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | (小)1コ(150g) |
| スパゲッティ | 160g |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ3～4 |
●塩・オリーブ油・こしょう
スパゲッティボンゴレの作り方・レシピ
- あさり(殻付き)300gは水に入れ、殻と殻をこすり合わせて洗い、水気をきります。
にんにく 1かけは粗みじん切りにし、たまねぎ (小)1コ(150g)は縦に薄切りにします。
鍋に湯2Lを沸かして塩小さじ2を入れ、スパゲッティ160gを加えて袋の表示時間どおりにゆでます。 - フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱めの中火にかけて炒め、香りがたったら、たまねぎを加えて炒めます。
たまねぎがしんなりしたら、あさりを加え、1のスパゲッティのゆで汁カップ3/4を加えます。 - スパゲッティがゆで上がったら取り出してざるに上げます。あさりの口が開いたらスパゲッティを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて全体をよく混ぜ、パセリ(みじん切り)大さじ3～4をふります。
