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コーンポタージュ

コーンポタージュ

 

料理名 コーンポタージュ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月2日(月)

 

コメント

年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「ビーフステーキ」の作り方の紹介です。コーン缶を牛乳でのばしてつくる簡単スープ。バターでたまねぎをよく炒めるのがおいしさアップのポイントです。

コーンポタージュの材料(2~3人分)

 

コーン(缶詰/クリームタイプ) 1缶(380g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
牛乳 カップ2
バター 20g
クラッカー 適量
[常備品]小麦粉/塩/こしょう

 

 

コーンポタージュの作り方

1.たまねぎ(1/4コ(50g))はみじん切りにします。

鍋にバター(20g)とたまねぎを入れて中火にかけ、バターが溶けてフツフツとしてきたら弱めの中火にし、約2分間炒めます。

たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉大さじ1を加え、よく炒めます。

2.弱火にしてコーン(缶詰/クリームタイプ 1缶(380g))を加え、よく混ぜます。

牛乳(カップ2)を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜて溶きのばします。

中火にし、煮立ったら塩・こしょう各少々で味を調えます。

3.器に盛り、クラッカー(適量)を割ってのせます。

コーンポタージュ

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