コーンスープ

コーンスープ

料理名 コーンスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年11月26日(月)

 

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つくってみたい!ごちそう洋食の紹介。ここでは、「コーンスープ」の作り方になります。コーンの甘みとまろやかな味わいが洋風の肉料理によく合います。クリームタイプのコーン缶を使ってお手軽に作るレシピです。

コーンスープの材料(2人分)

 

コーン(缶詰/クリームタイプ) (小)1缶(180g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
バター 5g
スープ カップ1/2
牛乳 カップ2/3
パセリ(みじん切り) 少々
[常備品]小麦粉/塩/こしょう

 

 

コーンスープの作り方

1.たまねぎ(1/4コ(50g))はみじん切りにします。

小さめの鍋にバター(5g)を中火で溶かし、たまねぎを入れて炒めます。

透き通ってきたら小麦粉大さじ1/2をふり、弱めの中火で炒めます。

 

 

 

2.粉っぽさがなくなったら、スープ(カップ1/2)、コーン(缶詰/クリームタイプ (小)1缶(180g))を加え、中火にします。

煮立ったら弱火にし、途中で2~3回混ぜながら5~6分間煮ます。

牛乳(カップ2/3)を加えて中火にし、混ぜながら煮ます。

再び煮立ったら、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調えます。

器に盛り、パセリ(みじん切り 少々)をふります。

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