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コールスロー

コールスロー

 

料理名 コールスロー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月3日(火)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「コールスロー」の作り方の紹介です。こんがり焼いたローストチキンによく合う、さっぱりとしたサラダです。りんごの甘酸っぱさがアクセント!

コールスローの材料(2人分)

 

キャベツ 1/4コ(250g)
りんご 1/2コ(100g)
コーン(缶詰/ホールタイプ) 大さじ4(60g)
マヨネーズ 大さじ2

 

 

コールスローの作り方

1.キャベツ(1/4コ(250g))は芯や太い軸の部分を除いて1cm四方に切ります。ボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって軽くもみ、約10分間おきます。

りんご(1/2コ(100g))はよく洗って皮付きのまま縦4等分のくし形に切り、芯を除いて、端から薄切りにします。

コーン(缶詰/ホールタイプ 大4(60g))は缶汁をきります。

 

2.1のキャベツは水けを絞り、別のボウルに入れます。

酢(小さじ1)、マヨネーズ(大2)を加えて混ぜ、コーン、りんごを加えてサックリと混ぜます。

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