オニオンスライスのしらすドレッシング

オニオンスライスのしらすドレッシング

料理名 オニオンスライスのしらすドレッシング
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年4月16日(火)

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新たまねぎを存分に味わうレシピからここでは、「オニオンスライスのしらすドレッシング」の作り方になります。新たまねぎのシャキシャキ感とみずみずしさ、すっきりとした風味をストレートに楽しみます。しらす入りの和風ドレッシングでご飯にもピッタリ。

オニオンスライスのしらすドレッシングの材料(2人分)

新たまねぎ 1コ(200g)
しらす干し 40g
A
しょうゆ 大さじ1
レモン汁 大さじ1
サラダ油 大さじ1

オニオンスライスのしらすドレッシングの作り方

1.新たまねぎ(1コ(200g))は縦半分に切り、芯のところにV字の切り目を入れて芯を除きます。

2.線維を断ち切るように薄切りにします。

端の部分は倒して薄く切ります。

3.ボウルにたっぷりの水を入れてたまねぎを加え、1~2分間おきます。

4.ざるに上げて水けをよくきります。

5.小さめの容器にしらす干し(40g)を入れ、Aのしょうゆ(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)・サラダ油(大さじ1)を順に加えて混ぜます。

しらす干しがちぎれないようやさしく混ぜます。

6.器に4を盛り、5をかけます。

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