最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


オイスターソース焼きそば

オイスターソース焼きそば

オイスターソース焼きそば

料理名 オイスターソース焼きそば
番組名 きょうの料理ビギナーズ
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2014年7月8日(火)

いつもより、ちょっとのひと工夫で違った味に!

付属のソースを使わず、オイスターソースで風味よく仕上げます。いつもとちょった違った焼きそばの出来上がり。もやしから水けが出ないよう、手早く炒め合わせましょう。

オイスターソース焼きそばの材料(2人分)

中華麺(蒸し) 2玉
豚バラ肉(薄切り) 200g
もやし 200g
細ねぎ 6本
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2・小さじ2
小さじ1
サラダ油 大さじ1

オイスターソース焼きそばの作り方

下ごしらえをする

豚バラ肉(薄切り200g )は1cm 幅に切り、もやし(200g )はひげ根を取る。細ねぎ(6本 )は2~3mm幅に切る(小口切り)。

麺を焼く

 

オイスターソース焼きそば中華麺(2玉)はほぐさず、酒(小1 )、しょうゆ(小1/2 )をまぶす。

※酒で水分を補い、しょうゆで香ばしさを出す。

オイスターソース焼きそばフライパンにサラダ油(大1)を熱して2の麺を入れ、焼き色がつくまで中火でじっくり焼きつける。

あまりいじらず、両面に焼き色がついたら、取り出す。

炒めて仕上げる

オイスターソース焼きそば2のフライパンに豚肉を入れ、中火で脂が出るまでよく炒める。

オイスターソース焼きそばもやし(200g )を加えて酒(大2)をふり、ふたをして中火で1分間蒸らす。

※蒸らすことで、もやしがシャキシャキになり、豚肉の脂が全体に行き渡る。

オイスターソース焼きそば

 

2の麺を戻し入れ、湯(大4)、オイスターソース( 大1)、しょうゆ (小2)を加えて味をつける。

混ぜながら麺に汁けを吸わせる。

※オイスターソースは湯と一緒に加えると、全体に均一に味がつきます

細ねぎ(6本)を加えて混ぜる。小口切りした細ねぎ(6本)を加えて混ぜる。

お皿に盛り付けて、完成です。

焼きそばの人気レシピ

第1位

豚肉とキャベツの焼きそば

豚肉とキャベツの焼きそば

麺を焼き付けるひと手間で、香ばしさと歯ごたえが格段にアップ!野菜は麺となじみやすいよう、細切り ・・・

第2位

オイスターソース焼きそば

オイスターソース焼きそば

付属のソースを使わず、オイスターソースで風味よく仕上げます。いつもとちょった違った焼きそばの出 ・・・

第3位

もこみち流 八宝菜あんかけ焼きそば

もこみち流 八宝菜あんかけ焼きそば

焼きそばに、具材たっぷりのあんをかけた「八宝菜焼きそば」を速水もこみちさんが、作って紹介してい ・・・

第4位

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば

「ホットプレートで焼きそば」は日曜日のランチなどでお馴染みですね。ノンストップ!では、そのホッ ・・・

オイスターソース焼きそば

このページの先頭へ