たっぷり春キャベツサンド

たっぷり春キャベツサンド

料理名 たっぷり春キャベツサンド
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2018年3月6日(火)

 

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「春のパン&具だくさんスープ」というテーマで、カリッと香ばしく焼いたホットサンド2品を紹介。ここでは、「たっぷり春キャベツサンド」の作り方になります。柔らかな春キャベツを塩もみしてから味つけし、あふれるくらいにたっぷりサンド。色鮮やかな断面も食欲をそそります。

たっぷり春キャベツサンドの材料(2人分)

 

食パン(10枚切り) 4枚
春キャベツ 1/4コ(200g)
ハム(薄切り) 2枚(25g)
スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
マスタード 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1/2
バター(常温に戻す) 適量
[常備品]塩

 

 

たっぷり春キャベツサンドの作り方

1.春キャベツ(1/4コ(200g))は3~4mm幅の細切りにし、塩小さじ1/2をまんべんなくまぶし、5分間ほどおきます。

水けが出ていたら軽くきり、マスタード(小1/2)とオリーブ油(小1/2)を加えて混ぜます。

 

 

2.食パン(10枚切り 4枚)は1枚につき、小さじ1ずつバター(常温に戻す 適量)を塗ります。そのうちの2枚にハム(薄切り 2枚(25g))とスライスチーズ(溶けるタイプ 2枚)を1枚ずつのせ、4枚ともオーブントースターでパンに焼き色がつくまで3分間ほど焼きます。

 

 

3.2のハムとチーズをのせて焼いた食パン1枚にキャベツの半量をのせ、バターを塗ったもう1枚の食パンをかぶせます。

もう1組も同様に作ります。

 

4.1組ずつワックスペーパーやラップなどで包み、好みの大きさに切り分けます。

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