【きょうの料理ビギナーズ】さけの塩こうじホイル焼きの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理ビギナーズ】さけの塩こうじホイル焼き

さけの塩こうじホイル焼き

さけの塩こうじホイル焼き

料理名 さけの塩こうじホイル焼き
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/5/3(火)
2022/5/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さけの塩こうじホイル焼き」のレシピが紹介されました。味つけはさけにからめた塩こうじだけ。まろやかな塩気と風味が、さけにも野菜にもしっかりなじみます。

さけの塩こうじホイル焼きの材料(1人分)

生ざけ(切り身) 1切れ(100g)
塩こうじ 大さじ1
かぶ (小)1コ(70g)
かぶの葉 40g
しめじ 1/2パック(50g)
●ごま油

さけの塩こうじホイル焼きの作り方

  1. かぶ(小)1コ(70g)は6~8等分のくし形に切り、葉40gは2㎝長さに切ります。しめじ 1/2パック(50g)は根元の部分を切り落とし、小房に分けます。
    生ざけ(切り身)1切れ(100g)はペーパータオルで水気を拭き、3等分に切って塩こうじ大さじ1をからめます。
  2. アルミ箔を広げ、中央にごま油小さじ1/2を塗ります。かぶの葉を敷いてかぶとしめじを重ね、1のさけをのせて包みます。オーブントースターの天板にのせ、約10分間焼きます。

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